京園について

ごあいさつ

オモニの代から私の代へ

みなさん、こんにちは。

京園の女将、金英順(キム・ヨンスン)です。

青森へ帰って来て、もう20年の時が過ぎました。

オモニから受け継いだ頃は、まだ韓国料理といえば焼肉とキムチという時代でした。そんな中でもオモニはお客様に、メニーにはない韓国家庭料理をサービスで出していました。母が亡くなり、一人で始めた京園。心機一転。幼い頃から40年間、オモニの味で育った私たち家族は幸せでした。私は10才の頃からオモニの手伝いをしながら韓国料理を教わりました。我が家は昔から韓国料理を母のおかげで沢山食べさせてもらいました。家族全員、母の料理に満足!!オモニが亡くなってもう15年。今でもオモニは私にとって料理の先生です。オモニは家庭料理、おもてなし料理、祝い料理、毎年行われている行事の正月料理に法事料理、全て手作り!亡くなった今でも、オモニには尊敬と感謝の気持ちでいっぱいです。

京園の想い

そんなオモニを私はお手本にして韓国家庭料理を手間暇かけて作ってきました。オモニの料理に新しいアイディアを加えたメニューも沢山できました。韓国へ行っては有名店の味と比べたりしながら京園のメニュー一点一点手抜きせずお客様に提供しています。

本場韓国の名店料理を日本のお客様の好みの味に合わせて、一品一品工夫しながら提供しています。メニューに書いてあるだけでも100品以上。お店のメニュー表には載っていないものもあります。新メニューが出来てはお客様に食べていただき感想を聞きながら、メニューが増え続けています。

季節に合わせた手作りキムチだけでも、22種類作っています。料理のタレはざっと70種類以上になります。これも京園ならではの味を手作りで提供したいという思いからです。今や料理教室も9年目を迎えました。これは各家庭でも韓国料理が一品でも食卓にあがれば、という思いからです。

20年間、私はお客様に韓国料理の味を知ってもらい、そして愛して頂きたく頑張ってきました。今後も美味しいものを提供する為に惜しみなく努力する所存です。

韓国料理と京園のコンセプト

韓国料理は、古く宮廷料理をもとに栄養価の高い食材を薬食同源として用い、上品で食べやすく大変体にやさしい料理が数多くあるのが魅力です。陰陽五行の思想をもとに五味(甘、辛、酸、苦、塩)五色(赤、緑、黄、白、黒)を取り入れ海、山、陸のものをバランスよく組み合わせた料理が特徴です。 朝鮮王朝では、薬食同源の言葉通り、健康は食から、食べ物は体を治す薬であるという考えのもとに、王様の健康を考えた宮廷料理が作られてきました。京園の韓国家庭料理は薬食同源に基づく五味五色、彩りもよく、そして何よりも美味しい料理を提供いたします。 下ごしらえの手間暇を惜しまず、全て手作りしております。

こだわり

  • 夜のお食事の座席は十四席。ご予約もこれ以上は出きません。 女将が全てのお客様に気を配り、韓国料理を知ってもらいながら食べてもらうため、座席数を制限しています。
  • 夜のお食事は、最高の状態でお出しできるように、ご予約限定とします。 全て手作りにこだわり、下ごしらえに時間がかかるため、数日前からの予約をお願いします。
  • 付けダレ、調味料は、先祖伝来守り抜いた女将秘伝の調合です。 別名『タレのキムさん』とも呼ばれています。その驚きの美味しさを堪能してください。

ご案内

屋号
韓国家庭料理 京園
所在地
〒030-0801 青森市新町1丁目3-33

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電話番号
017(764)6550
営業時間
ランチ(月・火・木・金・土)11:30〜14:00(ラストオーダー13:45)
夜のお食事18:30〜事前予約のみ対応いたします。お電話にて数日前までにご連絡ください。
定休日
毎週水曜日
駐車場
当店専用駐車場・契約駐車場はございません。
韓国料理教室
年間10回開催[月1回/2月~11月の最終日曜日13:00~17:00]
韓国の美味しい家庭料理をもっと皆さんに知ってもらい、ご自宅で家族みんなで食べてほしいという思いで開催しています。焼肉、キムチの他にもたくさんの美味しい韓国料理メニューがあります。料理教室当日は、自宅に持ち帰る分量で作りますので、ご家族みなさんで召し上がっていただけます。
・マイ包丁、エプロン、タッパー(持ち帰り用)持参
・1回のレッスンにかかる費用は材料費によって変わります。[材料費・指導料込で3,000円程度]
【生徒さんの声】
・京園で女子会をした時にとても美味しかったので、自分でも作ってみたいと思った。もともと韓国に興味があり、美味しい自家製キムチを作りたいと思っている。(50代女性)
・友人が料理教室に通っており、教室で作って持ち帰った料理をいただいたら美味しかったので、自分も習おうと思った。(30代女性)
・ホームページを見て、料理教室があることを知った。2年ほど通っている。(50代女性)
・1年以上になるが、たまに小学生の娘も連れてきて一緒に楽しんでいる。(40代女性)
・料理教室があることは知っていて、お店に食べにきて美味しかったので習う事にした。とても楽しく、分かりやすい説明で実践しやすい。(30代女性)
・料理の説明は要点をしっかり押さえて教えてくれるので理解しやすく、韓国の歴史も盛り込んだお話でためになる。下ごしらえの知識は、普段家で料理をするときにも大変役に立つ。(30代女性)
・料理を作る途中での味見をさせてくれるので、作る過程でのイメージも分かり家に帰っても再現しやすい。(30代女性)
料理教室1 料理教室2 料理教室3 料理教室4 料理教室5 料理教室6
お弁当予約承ります
会食用のお弁当予約は1週間前までのご予約をお願いいたします。
一度食べたらまた食べたくなる!と大変好評をいただいております。本格韓国料理、種類豊富なおかずが入って、食べて大満足のお弁当です。一品一品女将自らが下ごしらえから味付けまで調理しています。 お弁当のご予算は2,000円(税別)、2,500円(税別)。お客様のご要望や、お食事のシチュエーション、分量などをお聞きし、皆様に喜んでいただける内容で提供することを心がけております。お電話にてご相談ください。(写真は一例です)

写真 1 写真 2 写真 3

下のお弁当は特別な宴会用にご用意したものです。金額に応じてお作りできますので、お気軽にご相談ください。

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ご意見箱

ご来店日(例:2013/1/1)
メッセージ本文

京園では、ご来店いただいた方を対象に、お店の雰囲気や味の感想・ご意見・ホールの対応などでよかった点・気になった点、ほか、京園のサービス全般にかかわるあらゆることについて広くご意見を頂戴できるよう、ご意見箱を設置しております。

どうぞ、お気軽にご利用ください。

  • 匿名でご送信いただきますので、原則的としてご返信はいたしません。ご了承ください。
  • ご意見箱からの予約などは受け付けておりません。

お客さまの声

お盆で青森に帰省した際、義父の還暦祝いで食事しました。(千葉在住)

韓国料理は、激辛のイメージだったのですが、どの料理もとても食べやすく、辛いものが非常に苦手な私も美味しくいただきました。特に、オギョッサルは肉はもちろん美味しいのですが、塩ダレが絶品!話題のトマトの水キムチも、とても美味しかったです。

お肉の好きな義父の為に、肉料理をたくさん頼んで食べたのですが、次の日に全然胃もたれをせず、調子が良かったのにはビックリ!お肉が丁寧に下ごしらえされていたからですね。

両親は韓ドラが好きなので、「クジョルパン」を見て「宮廷ドラマに出てきた料理だね」と話もはずみ、とてもなごやかに食事ができました。また、青森にきた際には、寄らせていただきたいです。

ずーと気になってて中々入れなかったのですが母と2人でお邪魔しました。

美味しく頂きました。今度またお邪魔します。

その時は、焼肉以外違う料理たべます。

いつもお世話になっているご家族に、青森に住んでいながら、韓国まで行かず、本場韓国料理を味わえる食の旅へ(市内から車でたった30分ですが・・・笑)ご招待という形で、お邪魔致しました。

ご家族の大黒柱が、とっても満足して下さり、夫人とお子様達まで虜にさせてしまった、ママ“おすすめのコース料理”に、私まで、嬉しくなりました。

まんだ、大物や未来の大物になる殿方・殿方一家をお連れしますので、その際はよろしくお願い致します。